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200 gr de açúcar
9 Ovos
2 Copos de azeite
1 Colher de sopa de canela em pó
2 Copos de Mel
Raspa de 1 limão
1 Colher de sopa de manteiga
250 gr de farinha
20 gr de açúcar glacê
Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem. Bata as claras em castelo e junte à mistura.Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado. Unte uma forma com manteiga e deite a massa. Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenforme deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacê.
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